30.07.2010 Treibt Fruktose den Blutdruck hoch?

Die Ergebnisse einer Untersuchung deuten darauf hin, dass eine fruchtzuckerreiche Ernährung das Risiko für Bluthochdruck erhöhen könnte. Im Rahmen der Studie hatten US-Wissenschaftler die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 4.500 Erwachsenen ausgewertet, die keine Hypertonie-Vorgeschichte aufwiesen, und deren tägliche Fruktoseaufnahme mit dem Blutdruck verglichen.

Dabei ergab sich bei Personen, die mindestens 74 Gramm Fruktose pro Tag zu sich nahmen, ein um 28 Prozent erhöhtes Risiko für Blutdruckwerte von mindestens 135/85 bzw. 30 Prozent  für 140/90 und sogar 77 Prozent  für Werte von 160/100 mmHg. Aus ökonomischen Gründen verwendet die Industrie immer häufiger Fruktose als Süßungsmittel.